Hvordan påvirkes kyllingens holdbarhet av ulike behandlinger?

Hvor godt fordøyes proteiner i kylling?

Hvordan er metabolittsammensetningen i kylling?

Kan PEF forbedre spekematproduksjon?

Mikrobiell reduksjon i UV-C -behandlet kjøtt – Vakuumpakket flatbiff

Mikrobiell reduksjon i UV-C -behandlet kjøtt – Vakuumpakket kyllingbryst

Mikrobiell reduksjon i UV-C-behandlet kjøtt – Vakuumpakket indrefilet av svin

Holdbarhet etter UV-C-behandling – Vakuumpakket kyllingbryst

Reduksjon av patogener i UV-C -behandlet kjøtt – Vakuumpakket kyllingbryst

Reduksjon av patogener i UV-C -behandlet kjøtt – Vakuumpakket indrefilet av svin

Kan PEF fryse kylling raskere?