Hvordan bør produkter som er behandlet med nye prosesseringteknologier markedsføres? Og trenger man Novel food-godkjenning for å selge slike produkter på det europeiske markedet? Vi har undersøkt hvilken informasjon som vil være gunstig å bruke i kommunikasjonen med kunder, og har også studert hvilke innovasjonsprosesser som lykkes i matindustrien.
| Tittel | År | Språk | Tema | Forfatter | |
|---|---|---|---|---|---|
| Open-Ended Emotive Projection Test: A Nondeterministic Method for Understanding Consumers’ Emotional Reactions to Innovative Food Processing Technologies | 2022 | English | Marked og innovasjon | Altintzoglou, Themistoklis; Heide, Morten | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/08974438.2022.2081644 |
| European novel food, patents and brokers of knowledge | 2022 | English | Marked og innovasjon | Sveinung Grimsby, Magnus Gulbrandsen | https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-01-2021-0078/full/html |
| Radical innovation in a conservative industry. Selected cases of new product development in the Norwegian food industry. | 2021 | English | Marked og innovasjon | Sveinung Grimsby | https://www.duo.uio.no/bitstream/handle/10852/93964/PhD-Grimsby-DUO.pdf?sequenc… |
| New novel food regulation and collaboration for innovation | 2020 | English | Marked og innovasjon | Sveinung Grimsby | https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-02-2020-0154/full/html |
| Consumer reactions to communication about innovative processing technologies in iNOBox | 2020 | English | Marked og innovasjon | Altintzoglou, Themistoklis; Heide, Morten | https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/Cristin/Rapport%2010-2020%20.pdf?o… |
