15 treff
Nullstill søk
Image of typical representation of sustainability as three intersecting circles

Bærekraft i ny teknologi for matvarebehandling og nye produkter

I dag er det ikke tilstrekkelig at teknologiene for behandling av næringsmidler er av høy kvalitet – de må også fungere på en bærekraftig måte som ikke gjør skade på naturen og…
Bilde av en pakke ferdigmat inne i Nofimas nye Gigatherm mikrobølgeovn

Emballasje til bruk ved mikrobølger

… at den ikke blir sett før produktet når forbruker. Plastemballasje blir vanligvis …
Forbruker studerer informasjon på flaske

Høytrykksprodukter: Veiledning for markedskommunikasjon

Hva slags informasjon bør du bruke for å selge et produkt som er behandlet med høytrykk?

Om iNOBox

iNOBox var et fireårig forskningsprosjekt finansiert av Norges forskningsråd, med varighet 2018-2022. Formålet var å dokumentere effekten av innovative prosesseringsteknologier på…
Spinat

Klimaperspektiv ved bruk av plasmaaktivert vann på baby-leaf spinat

… i butikk mellom 3-7% og ca. 8-10% hos forbruker. Dette er svært usikre og … vanlig skylling både i butikk og hos forbruker. I et miljøperspektiv hinter økt … i…
Hva vi velger å kjøpe handler blant annet om hva vi vet om matvaren.

Markedskommunikasjon for innovativ mat

Når matprodusenter skal lage strategier for markedskommunikasjon, er det lurt å være åpen om innovative prosesseringsmetoder.
Søketreff i filvedlegg.
Electrophoretic separation of proteins (molecular weights indicated by kDa-marker) and immunoblot with plasma from different patients showing that patient antibodies react to different proteins with different intensities. Photo: Christiane Fæste

Matallergener: Effekten av prosessering

Behandling av mat kan endre molekylformen til ulike matallergener, slik at de får større eller mindre evne til å binde seg til spesifikke antistoffer i blodet.
Bilde av mat i emballasje

Matsvinnets rolle ved miljøanalyser av prosesserte matvarer

Hva vinner miljøet på at vi prosesserer maten vår? Vi har benyttet livsløpsmetodikk som bakgrunn for å beregne nettopp dette.
Prøver klar for analyse.

Metabolomikk – et verktøy til å studere innholdsstoffer i mat

Industriell bearbeiding og behandling av mat kan påvirke matens kjemiske egenskaper og sammensetning. Det å studere disse effektene er derfor relevant når vi skal få mer kunnskap…
Hvilken info trenger forbrukere som kjøper mat behandlet med mikrobølger?

Mikrobølgeprodukter: Veiledning for markedskommunikasjon

Hva slags informasjon bør du bruke for å selge et produkt som er behandlet med mikrobølger?
Person spiser potetbåter

PEF-produkter: Veiledning for markedskommunikasjon

Hvilken informasjon bør du bruke når produktet ditt er behandlet med pulserende elektriske felt?
Salat med frukt, bær, nøtter og spinat

Plasma-aktivert vann: Veiledning for markedskommunikasjon

Det er foreløpig ikke aktuelt å selge produkter behandlet med plasma-aktivert vann, ettersom lovverket ikke tillater dette enda. Vi har likevel undersøkt hvilken informasjon som…
Ultralyd kan være aktuelt som behandling blant annet før innfrysing av grønnsaker.

Ultralyd: Veiledning for markedskommunikasjon

Hvilken informasjon bør du bruke når produktet ditt er behandlet med ultralyd?
Vakuumpakket biff

UV-lys: Veiledning for markedskommunikasjon

Hvilken informasjon bør du bruke når matproduktet ditt er behandlet med ultrafiolett lys?
Mat i ulike pakninger

Verdt å vite om Novel food

Skal du selge nye matprodukter som aldri har vært laget før, eller som er laget på helt nye måter, må du sjekke om produktet eller prosessen din trenger Novel food-godkjenning fra…