Hvor lenge er eggemasse holdbar med høytrykk? … flere plan. I tidligere forsøk med Listeria har vi blant annet vist god …
Hvordan høytrykk påvirker mattrygghet og holdbarhet … ikke vil vokse ved disse temperaturene. Listeria er et eksempel på en bakterie som … dersom en arbeider med produkter hvor Listeria kan være en utfordring…
Hvordan mikroorganismer påvirkes av høytrykk … sykdomsfremkallende bakterier, slik som Listeria monocytogenes, Escheichia coli, …
Hvordan påvirkes kyllingens holdbarhet av ulike behandlinger? … E. coli, Campylobacter og Listeria ble ikke påvist i noen av …
Hvordan ulike mikroorganismer påvirkes av trykk … sykdomsfremkallende bakterier, slik som Listeria monocytogenes, Escheichia coli, …
Kan UV-lys redusere sykdomsfremkallende bakterier i kjøtt? … Stafylokokker: Ingen reduksjon Listeria: Stor reduksjon Kylling (klikk … Storfe (klikk for å se detaljer) Listeria: Ingen vesentlig reduksjon … Vi …
Mikrobiell reduksjon i UV-C -behandlet kjøtt – Vakuumpakket flatbiff … av kjøttet antas å være gunstig for Listeria på grunn av blod som potensielt … … Stykker av flatbiff ble inokulert med Listeria monocytogenes før de ble … for…
Mikrobiell reduksjon i UV-C -behandlet kjøtt – Vakuumpakket kyllingbryst … kyllingbryst ble inokulert med Listeria monocytogenes før de ble … for å måle mikrobiell reduksjon. … Listeria … Emballasje … Mikrobiell …
Mikrobiell reduksjon i UV-C-behandlet kjøtt – Vakuumpakket indrefilet av svin … av indrefilet av svin ble inokulert med Listeria monocytogenes før de ble … mikrobiell reduksjon. … Emballasje … Listeria … Mikrobiell reduksjon i …
Reduksjon av patogener i UV-C -behandlet kjøtt – Vakuumpakket indrefilet av svin … Det ble oppnådd store reduksjoner for Listeria mono. med i gjennomsnitt 2,23 log … CFU/100 ml for henholdsvis Salmonella, Listeria mono og Staph aureus.…
