Høytrykk og Holdbarhet

Nyttig informasjon om Høytrykk og Holdbarhet
Shelf-life of food products treated with ultrasound (PDF) Shelf-life of food products treated with PEF (PDF) Effects of HPP and Thermal Pasteurization in fruit and vegetable juices (PDF) Bioavailability of nutrients in foods processed by HPP (PDF) Effect of HPP in physiochemical properties and compounds of low molecular weight (PDF)

Publikasjoner

Tittel År Language Emne Forfatter
Effect of high pressure and thermal processing on shelf life and quality of strawberry purée and juice English English Høytrykk, Holdbarhet Aaby, Kjersti; Grimsbo, Ingunn Haugland; Hovda, Maria Befring; Rode, Tone Mari
Impact of high-pressure processing (HPP) and microwave (MW) treatment on selected quality and nutritional parameters of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis) Master’s thesis English English Høytrykk, Mikrobølger, Grønnsaker, Næringsverdi, Holdbarhet Finseth, Christian
Se flere publikasjoner

Artikler

Prøver klar for analyse.

Metabolomikk – et verktøy til å studere innholdsstoffer i mat

Hvordan påvirkes holdbarheten på kyllingkjøtt?
See more articles

Testresultater

Kyllingfiletene ligger klar til CO2-metting

Hvordan påvirkes kyllingens holdbarhet av ulike behandlinger?
Buketter av blomkål

Hvordan påvirkes blomkål av høytrykk og mikrobølger?
Eggemasse

Hvor lenge er eggemasse holdbar med høytrykk?
Se flere testresultat