High pressure processing and Shelf life

Useful info about High pressure processing and Shelf life

Shelf-life of food products treated with ultrasound (PDF) Shelf-life of food products treated with PEF (PDF) Effects of HPP and Thermal Pasteurization in fruit and vegetable juices (PDF) Bioavailability of nutrients in foods processed by HPP (PDF) Effect of HPP in physiochemical properties and compounds of low molecular weight (PDF)

Publications

Title	Year	Language	Topic	Author
Effect of high pressure and thermal processing on shelf life and quality of strawberry purée and juice	English	English	Høytrykk, Holdbarhet	Aaby, Kjersti; Grimsbo, Ingunn Haugland; Hovda, Maria Befring; Rode, Tone Mari
Impact of high-pressure processing (HPP) and microwave (MW) treatment on selected quality and nutritional parameters of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis) Master’s thesis	English	English	Høytrykk, Mikrobølger, Grønnsaker, Næringsverdi, Holdbarhet	Finseth, Christian

See more publications

Prøver klar for analyse.

Metabolomikk – et verktøy til å studere innholdsstoffer i mat

Hvordan påvirkes holdbarheten på kyllingkjøtt?

See more articles

Kyllingfiletene ligger klar til CO2-metting

Hvordan påvirkes kyllingens holdbarhet av ulike behandlinger?

Buketter av blomkål

Hvordan påvirkes blomkål av høytrykk og mikrobølger?

Eggemasse

Hvor lenge er eggemasse holdbar med høytrykk?

See more test results